L'Expérience
Un concept gastronomique unique à propriano . Une grande table , plusieurs groupes , une seule ambiance : conviviale et gourmande avec des assiettes travaillées sous vos yeux et surtout … une expérience à vivre plus qu’un simple dîner . Le menu l’ Atelier des Sens est pensé comme une balade gourmande de au fil des saisons , produits frais , accords subtils et un vrai moment de partage . Réservez votre place à notre table et venez à 2, 4 ou jusqu'à 12 personnes et profitez d'un vrai moment à partager autour d’une cuisine sincère et pleine de caractère . On s'installe, on échange, on trinque , on partage !
Venez découvrir les menus en 5 ou 7 temps , revisités tous les mois.
Le Chef
Rencontrez Alex autour d’un repas confectionné avec soins pour vous. Où chaque assiette est pensée pour créer une symbiose parfaite avec les vins. Nous vous attendons pour partager ensemble des moments de gourmandises et de convivialité, et vivre une expérience culinaire unique .
MENU TERRA & MARE
Un menu de saison, pensé pour faire voyager vos papilles… et partager un vrai moment de plaisir autour de la grande table.Vous aimez la gourmandise ? Le raffinement ? Les saveurs de saison ?Ce menu est fait pour vous.Le Menu Atelier des Sens , c'est une expérience conviviale et gastronomique, cuisinée devant vous, dans une ambiance chic et détendue.
**Menu Langouste, Signature du Chef **
149 €
| • Trilogie de Mise en bouche |
| ENTREE |
| • Carpaccio de St Jacques marinées aux citron , éclats de tomme Corse et huile d'olive. |
| PLATS |
| • Pâtes à la langouste by Alex |
| DESSERT |
| • Dessert du chef . |
| * Uniquement sur réservation** |
Menu ATELIER des Sens
7 temps
95 €
| • Tartare de boeuf et son vieux Parmesan aromatisé au citron vert sur une bruschetta |
| ENTREE |
| • Crème brulée à la courgette et foie gras parfumé à la vanille et Porto blanc |
| • Nems de gambas dans sa pâte Filo, persillade et sauce au yaourt Grec aux herbes . |
| PLATS |
| • Risotto crémeux aux langoustines de Méditerranée en tartare et son zeste de citron . |
| • Filet de boeuf en croûte , scamorza et San Daniele , caramel de veau aux échalotes. |
| DESSERT |
| • Sorbetto "Al Limone" |
| • Sabayon à la menthe, fruits de saison et glace vanille , avec ses éclats de croquant à la noisette |
| 🍷 Accords mets & vins + 70 € |
Un dîner à partager, des assiettes pleines de caractère, et cette ambiance unique qui fait la magie de L'Atelier des Sens.Et pour ceux qui veulent prolonger la soirée, Mare e Macchia, notre maison d'hôtes , vous accueille entre mer et montagne.
Le Lieu
Niché au cœur de Propriano, entre mer turquoise et maquis parfumé, L'Atelier des Sens vous accueille dans un cadre intimiste et chaleureux.
Propriano, Corse-du-Sud
📍 18 Rue de la Corniche – Propriano📞 +33 6 26 76 32 35🕰️ Ouvert tous les soirs✨ Privatisation possible pour les groupes
L'atmosphère est intime et élégante : une grande table partagée, des matériaux naturels, une lumière douce qui célèbre la beauté simple de la Méditerranée.
Réservation
Seulement 12 convives par soirRéservez tôt pour garantir votre place à notre table